Você sabe o que come?
Em uma divertida e interativa atividade, Ailin põe a prova a capacidade de cada um em reconhecer sabores, aromas e texturas, traçando um paralelo entre o que pensamos saber e o que sabemos de fato. Na vida profissional e pessoal damos tantas coisas como certas/conhecidas/familiares que, frequentemente, nem notamos que as conhecemos pouco. Ou quase nada.

Baseado em mais de uma década de experiência e milhares de restaurantes avaliados, Ailin dá insights sobre pontos que podem fazer um empreendimento de A&B naufragar sem que os proprietários de deem conta: iluminação, decoração, música, escolha de menu, serviço, interação com clientes em redes sociais, treinamento de brigada, fachada… TUDO tem importância fundamental.
O que faz um estabelecimento no setor de Alimentos e Bebidas ser um sucesso ou fracasso?

• Implementação de práticas sustentáveis na produção de produtos do setor de Alimentos e Bebidas
• Desenvolvimento de produtos de A&B
• Conceituação do negócio, ajustes e/ou desenvolvimento de menu, carta de fornecedores e serviço de cliente oculto para empreendimentos de A&B
• Vídeos
• Conceituação, execução e publicação no canal de YouTUbe #ptdk – e ativação em suas redes sociais – de vídeos sobre os bastidores e processo de produção de marcas de alimentos e bebidas que se adequem a linha editorial da jornalista.

• Criação e curadoria em eventos gastronômicos para empresas, redes de hoteis, shoppings e afins
• Turismo gastronômico: comida é cultura e parte essencial da descoberta de novos lugares. Ailin desenvolve pesquisa e criação de roteiros gastronômicos para dezenas de destinos no mundo. Há a possibilidade de contar com a jornalista na viagem, como guia.